Name: Mochomos Fusión Sonorense
Price range: $$$$

Menú Mochomos — Gastronomía Sonorense

Amarrados de Ostión — Ostión ahumado envuelto en finas láminas de filete de res macerados en limón y bañados en soya dulce.
Pulpo y Camarón al Bacanora — Sazonados con el toque especial de la casa a las finas hierbas y flameados con bacanora.
Pulpo al Grill — Finas tiras de pulpo fileteados, servidos con una salsa de ajo, perejil y chile colorado.
Pulpo Granielo — Finas láminas de pulpo, bañadas en una salsa de chile y nuez.
Pulpo a las Brasas — Tentáculos de pulpo marinados y llevados a las brasas, servido en plancha caliente.
Callos Mochomos — Callos empanizados enrollados en tocino con mantequilla de ajo y limón.
Camarones Chiguili — Camarones en salsa Mochomos de cerveza y chile, con aderezo de queso de cabra.
Camarones Mosky — Camarones macerados en limón, rellenos de aguacate, con dos salsas especiales.
Carpaccio de Salmón — Finas láminas de salmón marinadas en aceite de olivo, limón, alcaparras y queso de cabra.
Tartar de Atún — Trozos frescos de atún aderezados con salsa especial y aguacate.
Mochomos — Carne deshebrada frita con cebolla al estilo Mochomos.
Chicharrones de Rib — Trozos de carne adobados en salsas negras con cebolla y chile serrano.
Gabachas — Finas tiras de New York sazonadas con salsa forno.
Queso Fundido — Queso fundido premium con chile verde, chorizo, chipotle u ostión.

Rib Eye Mochomos — Marinado a las finas hierbas con la receta original de Mochomos.
Rib Eye a la Tabla — Asado a la parrilla servido en tabla de mezquite con mantequilla de ajo Mochomos.
Arrachera — Asada al punto con papas sazonadas, cebolla y chiles toreados.
Lomo de Cabrería — Filete con hueso asado al gusto, con papas cambray y salsa especial.
Costilla Cargada — Pieza completa de costilla horneada por largo tiempo en su propio jugo.
Rib Eye Añejo — Corte añejado por 25 días a temperatura controlada.
Filete Kawi — Medallones gratinados con queso de cabra, tomate deshidratado y espinacas fritas.
Tomahawk — Único corte de Rib Eye con hueso, asado al término deseado en tabla de mezquite.
Brocheta de Cabrería con Camarón — Brocheta de cabrería, camarón y vegetales con salsa especial Mochomos.

Atún del Chef — Lonja de atún sellada con pesto de cilantro y arroz azafrán.
Salmón Alcaparrado — Lonja de salmón con flor de alcaparra frita sobre espinacas frescas.
Salmón Colorado — Salmón bañado en salsa de Jamaica con piel tostada crujiente.
Especial de Mariscos — Pulpo, camarón y callo fresco con la receta original de la casa.
Hongo Porteño — Portobello relleno de pulpo y camarón con salsa cremosa de chipotle.

Tacos de Camarón al Chipotle — Tres tacos de camarón con salsa especial de chipotle en tortilla de maíz.
Tacos de Carne Asada — Tres tacos de carne selecta en tortilla de maíz o harina con guacamole.
Tacos de Marlin con Pulpo — Tacos semidorados de maíz rellenos de marlin y pulpo en salsa de pepitas.
Tostadas Puestas de Atún — Atún marinado en cítricos y salsas negras con aguacate y poro.

Ensalada Mochomos — Espinaca con vinagreta balsámica, almendras, queso de cabra, arándanos y mandarina.
Ensalada del Campo — Lechugas frescas, queso de cabra, manzana verde, tomate cherry con vinagreta cítrica.
Ensalada Alfredo — Lechuga, tomate, aguacate, pepino, cebolla morada con vinagreta cítrica de la casa.

Torre de Betabel — Láminas de betabel con queso de cabra y vinagreta de arándanos.
Coliflor Almendrada — Coliflor salteada en jugo especial con almendra tostada.
Ceviche Vegano — Ceviche a base de calabaza con el sabor Mochomos.
Carpaccio de Betabel — Betabel con frutos rojos, arúgula, queso de cabra y pepitas garapiñadas.

Sopa de Tortilla Sonorense — Sopa tradicional con base de caldo de res al puro estilo de Sonora.
Caldo de Queso — Caldo con rajas de chile verde, papas y queso regional.

Rib Eye de Puerco — Asado al carbón con crema de champiñones y puré de papa.
Tomahawk de Puerco — Corte fino con mermelada de cebolla única de Mochomos.
Chamorro de Puerco — Codillo horneado con adobo original de la casa y puré de papa.
Torre de Pollo al Tamarindo — Medallones de pechuga rellenos de queso con puré y salsa de tamarindo.

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